青手とは

青手（あおで/あおて）とは青みがかった緑釉を中心に余白なく釉薬を塗り焼かれた美しい陶磁器群です。古九谷など九谷焼に多く見られます。
古九谷大皿や吉田屋窯など黄色との対比で非常に美しく、青手の作品は近年も九谷焼で多く模倣されています。